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टमाटर (Tomato) अनेक पोषक तत्वों से भरा खाद्य पदार्थ है। इसमें कैलोरी और कार्ब काफी कम मात्रा में पाया जाता है। यह विभिन्न स्वास्थ्य लाभों से जुड़ा हुआ है। आप इसे सलाद (salad), सब्ज़ी (vegetable) या स्नैक्स (snacks) के रूप में शामिल कर सकते हैं। पोषण (Nutrition) : एक कप कटे हुए कच्चे टमाटर में आपको लगभग 32 कैलोरी, 2.2 ग्राम फाइबर, 5.8 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 1.58 ग्राम प्रोटीन, 170 ग्राम पानी प्राप्त होता है। इसमें कोलेस्ट्रॉल नहीं होता। टमाटर (Tomato) में शरीर के लिए फायदेमंद पोषक तत्व और एंटीऑक्सिडेंट्स (anti-oxidants) पर्याप्त मात्रा में पाए जाते हैं। इनमें अल्फ़ा लिपोइक एसिड, बीटा कैरोटीन, कोलीन, फोलिक एसिड और लाइकोपीन मुख्य रूप से शामिल हैं। टमाटर में विटामिन और मिनरल्स (minerals) भी अच्छी मात्रा में उपस्थित होते हैं। इसमें 43 मिलीग्राम फास्फोरस, 18 मिलीग्राम कैल्शियम, 427 मिलीग्राम पोटेशियम, 24.7 मिलीग्राम विटामिन सी होती है। टमाटर के स्वस्थ्य लाभ (Health Benefits of Tomato) : टमाटर (tomato) के कुछ मुख्य स्वस्थ्य लाभ इस प्रकार हैं - 1. विटामिन का एक बड़ा स्रोत (A Great